ヘッドハンティングの道
ヘッドハンティングを通じて、様々人との出会いがある、その出会いから学んだことや感じたことなどをブログで記録する。

ヘッドハンティングとは、茶道の心得「一期一会」に通じます。

ヒトとヒト。ヒトと企業。企業と企業を結びつける。

ヘッドハンティングの道を極め、社会を良くしたいものです。

茄子のコロッケ
茄子のコロッケを作ってみました。

結論からいえば、大成功!!星3つです。
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ポイントは、茄子の水分を飛ばすことです。
1)最初に、焼きなすと同じように、茄子を黒く焦げるまで焼く。
次に、フライパンで痛めて、粘度を上げていく。
充分に水分が飛んだところで、粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしておく。

2)挽肉を1)に合わせる。

3)俵型に成形。(小判形と俵型の2種類を試したが、形が崩れにくいという点から、俵型の方がベター)

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